原料

山東白菜900公克，鹽10公克

步驟

1.山東白菜洗凈瀝干，切成小塊，備用。 2.將作法1的白菜塊撒上鹽拌勻，靜置2小時至出水，再用力搓揉，最後擠干多餘水分，放入罐中數天後即可食用。