原料

主料：黃瓜（20個），白菜葉（20個），蘿蔔（1個）， 輔料：蔥（1個），蒜（1個），細切的生薑（1大勺），調料：鹽（2大杯），辣椒粉（1/2杯），白糖（1/2杯）

步驟

一、用料準備： 1.黃瓜：洗乾淨後，泡在鹽水裡，使黃瓜有淡淡的鹹味。 2.蘿蔔：洗乾淨後，切成細長。 3.白菜：把白菜的外皮去掉後，一葉一葉拿下來，泡在鹽水裡。 4.蔥、蒜、生薑：洗乾淨後，都切好。 二、實踐做法： 1．把腌好的黃瓜洗一遍後，用刀相魚鱗一樣，切一下。 2．把切好的蘿蔔和辣椒攪拌後，再放蔥、蒜、生薑等佐料，最後放鹽攪拌。 3．在黃瓜的隙縫裡放（2），白菜也是。然後，放在密封盒裡，在適當的放鹽水。 製作要點：製作過程中，要把黃瓜的鹹味充分的去掉。並且，做好後，要馬上吃最好。 食用：黃瓜泡菜，在黃瓜縫隙里也可以不放蘿蔔等佐料，直接攪拌黃瓜和白菜後，用白菜包黃瓜即可。