白蘿蔔1/2根，北極蝦8隻，南瓜1塊，豬肉1塊，姜1塊，玉米澱粉1小勺，生抽1大勺，鮑魚汁1大勺，料酒1小勺，香油少許，鹽少許
1.白蘿蔔、南瓜分別去皮、切片、用模具壓出形狀，注意白蘿蔔片要比南瓜片稍厚些，數量為南瓜片的2倍 2.取一半的白蘿蔔片和南瓜片，用模具挖出圓孔 3.將豬肉和剩餘的蘿蔔、南瓜邊角料一起打成餡料 4.餡料中加入各種調料和一半澱粉，用勺子順著一個方向攪拌至上勁兒 5.北極蝦解凍後，去掉蝦頭、剝去蝦殼，留下尾部 6.一片打孔的白蘿蔔片、一片打孔的南瓜片和一片未打孔的白蘿蔔片為一組，疊在一起，孔中放入一隻蝦，釀入肉餡，將蝦固定 7.將做好的組合放入盤中，放入蒸籠，大火燒開後，蒸8分鐘左右 8.將蒸出的湯汁加入剩餘的澱粉中，調成水澱粉，澆在蝦球上即可