原料

羊小排4支，蓮藕150克，大白菜150克，清香湯底800㏄，藥材：2片，玉竹4克，薏仁6克，鹽1/2茶匙，米酒1大匙，白醋2大匙

步驟

1.羊小排洗凈瀝干；蓮藕洗凈後切片；大白菜洗凈切片，備用。 2.將作法1的蓮藕片、大白菜片放入沸水中汆燙至熟，撈起備用。 3.另熱一鍋水，加入白醋，放入作法1羊小排汆燙去雜質並燙熟，撈起備用。 4.再取一鍋，將清香湯煮沸後，放入作法3的羊小排、作法2的蓮藕片後轉小火，再加入藥材燉煮約1小時。 5.另取一鍋，加入作法2的大白菜，再加入作法4即完成。