原料

蝦，生粉、生抽

步驟

1、蝦洗凈，生粉、生抽上漿，放置一邊。番茄去皮切片，四季豆切段，蒜切粒子姜切片，沒蔥所以用了pasley替代。 2、起油鍋，熱起來後倒入漿好的蝦炸透，出鍋瀝油。 3、另起一鍋放少許油，油熱後滑入大蝦爆炒，斷生後盛出。 4、把鍋洗凈或者另起，鍋里放底油燒熱，倒入蒜粒炒香，再下番茄，大火翻炒片刻隨即轉中火蓋起燜至軟爛。 5、揭蓋，四季豆入鍋炒3-5分鐘，倒入蒜片攪勻，再下炸好的大蝦翻炒，灑一點鹽拌或者燜1分鐘就好了。