麵粉 莧菜汁
1、制菜汁：莧菜洗凈，在開水中燙一會，控汁； 2、和面：用莧菜汁和成硬麵糰，醒半小時； ３、切面：將麵糰擀成片，撒乾粉折起，切成均勻的條； 4、煮麵：水燒開，放入麵條煮熟．也可以用煮餃子的方法，中間兌入一兩次涼水．若要麵條晶瑩可以放點鹽，如果對鹽攝入量要求較高的話可以不放．