簡介

麵條好吃，面菜（面鹵）很重要，就像炸醬麵，炸醬是靈魂一樣。你喜歡什麼菜，都可以做成面鹵，我愛吃芸豆，就用它做菜。

原料

麵條，嫩芸豆，蔥，姜，肉，澱粉，油，醋，醬油，鹽，雞精，香油

步驟

1.嫩芸豆洗凈，切成粒狀，蔥姜切末，肉切成粒狀，用澱粉養一會兒，這樣做好後會很嫩。 2.鍋里放油，和平時炒菜一樣，先炒肉，放蔥姜，放醋醬油，倒入芸豆，翻炒，加鹽，繼續煸炒，最後放入適量開水，至芸豆軟爛，放雞精，香油，出鍋，澆在煮好的麵條上。

小技巧

嘿嘿，這豆角菜鹵即使不拌面，當普通的菜來吃，也老香啦。