原料

蝦仁，肉片，筍片，青豆，麵條，鹽

步驟

1.澆頭：蝦仁，肉片，筍片，青豆炒熟湯水多一些，略勾芡 2.麵條下完馬上在自來水下沖涼，放適量鹽和油拌勻，以防麵條粘在一起。平底鍋放油，把麵條放下去炸至兩面金黃。瀝干油裝盤，淋上澆頭。大小根據自家盤子大小，不要太厚，吃起來香香脆脆的。