原料

紫蕃薯300克，普通麥粉500克，白糖50克，酵母粉5克，泡打粉3克.

步驟

1．紫蕃薯洗凈放在盤裡上鍋蒸熟(約30分鐘)取出，涼透弄碎加入白糖50克，酵母粉5克，泡打粉3克.拌勻。 2． 待紫蕃薯涼透後加入麥粉500克和成麵糰，餳發20分鐘。（冬天餳發30分鐘） 3． 每組是：6個面劑子為一組，其中5個劑子做成餃子皮、1隻面劑子做成錐型，兩頭稍尖。（麵皮的要求：餃子皮的大小，包子皮的厚度。） 4． 將5張麵皮全部疊加放平，用筷子在疊加的麵皮中間壓出一條溝，然後用錐型劑子放疊加麵皮的上面這張的外端開卷（就是將錐型劑子當花蕊）。卷完後用刀在筷子壓過的地方切斷，這樣就出來兩隻紫玫瑰花饅頭胚了。放在屜上餳發10分鐘。 5． 鍋內加清水燒開放上屜，大火蒸12分鐘即可。