原料

麵粉2碗，白糖半湯匙，酵母1/2湯匙，紅糖半湯匙

步驟

1.把麵粉分成兩份，一份加白糖，一份加紅糖。 2.取一碗加開水把糖化開，等水涼至35度左右，把酵母倒進水裡化開. 3.把酵母水分別倒在兩份麵粉上，各自和成光滑的麵糰。置溫暖的 地方發酵一小時。 4.把發酵好的麵糰分成若干分，兩種顏色的麵糰各取一份，分別擀薄成方形。然後把兩張麵皮重疊在一起，再用面棍輕輕擀 一下，然後捲起來成棍狀，去掉頭尾。切成小段。 5.把切好的面胚放進蒸籠里蒸12分鐘，熄火後再燜3-5分鐘即可。

小技巧

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