原料

饅頭1個，雞蛋1個，香菇3朵，西芹1棵，肉末半碗，蒜頭半碗，干紅辣椒半碗，生菜幾片，鹽，糖，醬油，白酒，油，豆瓣醬

步驟

1、雞蛋打散加少量糖，饅頭切小塊後裹上蛋液。 2、油燒熱，把裹了蛋液的饅頭放進油里炸。 3、炸到饅頭快要焦黃時，把半碗辣椒倒進去一起炸，炸至饅頭焦黃撈出備用。 4、另取一鍋放少許油，加入半碗蒜頭、一大勺豆瓣醬炒香後倒入半碗肉進去炒。 5、再把切好的香菇和芹菜倒進去一起炒，放點醬油、白酒，再加一點糖。 6、最後加一點水慢慢小煮一會，差不多菜熟了，倒入饅頭和生菜快速翻炒一下就可以出鍋了。

小技巧

炸饅頭的時候一定要放辣椒，那樣比較香，也可以放點炒熟的花生米。