原料

原材料發酵麵糰…………………………200克

步驟

1、向團揉勻； 2、兩手向外揉搓至麵糰成均勻粗細的長條； 3、用刀切成20克重的饅頭生坯； 4、蒸籠底部刷油，均勻擺入切好的饅頭，蓋上濕布，醒發15分鐘； 5、上籠蒸熟，取出，一半入油鍋中炸至外皮呈金黃色即可。 特別提示 炸饅頭時油溫要控制在六成熱。