上海炒粗面

原料

拉麵150公克,蔥2根,肉絲50公克,高麗菜絲60公克,胡蘿蔔絲20公克,香菇絲20公克,高湯120㏄,老抽2小匙,鹽1小匙,雞精粉1小匙,細砂糖1小匙,白鬍椒粉少許,香油少許

步驟

1.面放入沸水中煮熟後撈起瀝干;蔥切絲備用。 2.油鍋,以小火爆香蔥絲,轉中火,加入材料B翻炒均勻,再加入作法1的拉麵及調味料A以大火炒至湯汁收干,起鍋前滴入香油拌勻即可。


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