簡介

秋風一陣陣吹過，夏天已經悄然遠去，儘管如此，我們依然可以在餐桌上把夏天留住。雖然都是沙拉，但有肉有菜的搭配絕不會讓人覺得單調寡淡，而清新的色彩，則會把你的餐桌裝點得像夏天一樣繽紛美好！

原料

義大利螺旋面 200g， 牛肉丸 400g， 黃瓜 1根 ，紅菜椒 1個（去籽，切丁）， 法香 30g（切碎）， 紅酒醋 4湯匙（60ml）， 橄欖油 6湯匙（90ml）， 蒜 1瓣（切碎）， 白砂糖 1/2茶匙（3g）， 辣椒粉 1/2茶匙（3g）， 鹽 1湯匙（15g）， 白鬍椒粉 1/3茶匙（2g）

步驟

1、螺旋面放入沸水中，用中火煮制約15分鐘，撈出用冷水沖涼，瀝干水分，待用；牛肉丸放入沸水中汆熟，待用。 2、將紅酒醋、橄欖油、蒜碎、白砂糖、法香碎、辣椒粉、鹽和白鬍椒粉放入碗中混合均勻，製成沙拉調味汁。 3、黃瓜對半剖開、去籽、切成小丁。將煮好的螺旋面、牛肉丸、黃瓜丁、紅菜椒丁放入碗中，然後調入沙拉調味汁攪拌均勻，即可。

小技巧

可根據個人口味，用雞肉丸或魚肉丸代替牛肉丸製作此菜。 營養補充站： 45g脂肪，20g蛋白質，40g碳水化合物，2700千焦熱量（645千卡）