原料

蝦，青椒，紅椒，鹽，料酒，胡椒粉，澱粉

步驟

1.青紅椒洗凈去蒂切菱形塊，鮮蝦剝成蝦仁備用。 2.蝦仁里加鹽，胡椒粉，料酒拌勻。再加入澱粉抓勻上漿15分鐘左右。 3.熱鍋上油，油熱後下入薑末熗鍋，倒入蝦仁滑炒至變色後起鍋備用。 4.余油再次燒熱，下青紅椒塊炒至斷生，加少許鹽調味。再倒入炒好的蝦仁翻勻後起鍋即可。