涼拌粉絲

原料

粉絲兩小把,黃瓜,油,鹽,老陳醋,李錦記涼拌汁,李錦記「天成一味」生抽,蒜

步驟

1.粉絲用溫水泡軟;黃瓜切絲;蒜拍碎,涼拌汁,生抽陳醋和鹽倒在碗里拌勻。 2.鍋里放水,放少量鹽和兩滴油燒開,吧粉絲放進去煮一分鐘至熟,撈起,過涼水或者放在風扇旁吹涼也可以。 3.把晾涼的粉絲和第一步調好的醬汁拌勻,另外把炒鍋燒熱,放油和蒜末爆香,油燒至沸騰再把油和蒜末澆在粉絲上,撒上黃瓜絲,拌勻即可。

小技巧

1 用來過粉絲的涼水必需是冷開水或者純凈水 2 粉絲不宜久煮,否則太軟就不好吃了


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