原料

新鮮九層塔半碗，干辣椒2-3個，油，料酒，麻油，沙茶醬，鹽，醬油，砂糖，生粉，雞蛋1個

步驟

1.豬肉切小粒加入少許鹽、料酒、生抽、砂糖和生粉混合攪拌均勻腌半個小時，雞蛋下鍋炒碎，粉條下鍋煮軟撈起泡一下冷水晾乾備用。 2.干辣椒、九層塔炸出香味後、加入2-3大茶匙沙茶醬炒香後，撒魚露，加入豬肉爆炒片刻後倒入粉條一起翻炒片刻後，加入雞蛋碎 適量醬油和少許砂糖翻炒均勻上色後撒九層塔和麻油翻炒均勻即可。