黃米麵160克 糯米粉80克 酵母1小勺 白糖1小勺清水175克 豆沙餡適量
1.將黃米麵、糯米粉倒入一個大碗中 2.接著放入酵母、白糖 3.分少量多次將清水倒入碗中 4.將麵糰揉至和耳垂軟硬程度一致即可 5.將揉好的麵糰滾圓，用手壓成圓餅狀放入鋪有濕籠布的蒸鍋內 6.水開後蒸製20分鐘後關火 7.將蒸好的年糕放入大碗中，用擀麵杖不停的搗至年糕至非常細膩的狀態 8.此時手掌蘸少許熬熟的食用油，將年糕分成若干重量一致的團狀 9.用手揉圓後按扁，放入一顆事先滾圓的豆沙餡 10.將四周用力捏合，滾圓後按扁 11.用牙籤在年糕餅上扎一些小眼 12.然後依次將年糕餅放入燒制5成熱的油鍋中，炸制兩面金黃即可出鍋食用