魚米蒸之鄉

簡介

雙拼菜式,口感清香,脆嫩爽口。

原料

鯪魚膠,米,甘蔗,西蘭花,西芹,青紅椒,白果,芥蘭,荷蘭豆,麵包糖

步驟

1、取一半鯪魚膠製成魚丸,滾麵包糠,釀入甘蔗條,用100℃油溫浸炸成金黃色至熟。另一半鯪魚膠製成小魚圓。 2、西蘭花炒好,盛入雀巢中打底。 3、將飛過水的鯪魚圓、芥蘭、白果、青紅椒調味煸炒,掛芡,盛入雀巢中的西蘭花上。 4、將炸好的魚丸甘蔗和焯好的芥蘭圍邊擺放即成。


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