原料

雞蛋，河蝦，蔥花，鹽，黃酒，雞精，胡椒粉

步驟

1、小河蝦洗凈，除去蝦須及腳，瀝干水分，下沸水中燙一分鐘，撈起。和雞精、黃酒、、蔥花、胡椒粉、鹽拌開雞蛋備用。 2、平鍋下油，倒入拌好的雞蛋液，煎成雞蛋餅出鍋，上碟即可。