台式米漿

簡介

最近在看了<象棋的故事>,我跟女伴的出的結論就是:StefanZweig先生是一位非常善於講故事的人。他將故事情節表達得很緊湊。由於他的思維極為嚴密和敏感。整個氛圍渲染得緊張,刺激。眼睛都不願意離開那些文字,只想知道下面會發生什麼事情。所以看他文章的人也會因為精神高度集中很容易出現疲勞。我和女伴覺得我們都需要補腦了。台式米漿是不錯的選擇,花生和芝麻都是補腦的好東西,糙米又可以補充大量維生素B族,製作也很簡單。

原料

2-3人的分量: 白米50克,糙米10克,花生40克,芝麻10克,水600毫升,冰糖少量

步驟

1、白米和糙米洗凈,浸泡約30分鐘,瀝干水分。 2、花生炒香去皮,與白米和糙米一起浸泡,瀝干水分。 3、花生和白米,糙米一起炒香,再加入預先炒過的芝麻,放入攪拌機加水攪碎(做法跟豆漿一樣),去渣。 4、將水煮滾至濃稠,加入冰糖調味。

小技巧

1、米粒經過炒香,香味更濃郁。 2、花生可以帶出米香。 3、煮的過程中一定要不停的攪拌,不然很容易糊鍋。若米漿太稀可加粘米粉,相反可酌量加水調稀。 4、一次可以煮多點,作為早餐和包子,油條等搭配。


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