燒腩肉，南乳，糯米，蔥，蒜，糖，鹽，味精，美極醬油，是拉差辣醤.
1）蔥切成蔥花再放進熱油微炒香備用.糯米先泡水二十四小時然後隔水蒸熟備用. 2）燒腩肉斬件成長方形備用. 3）熱一中鍋，放兩匙油熱後爆香蒜茸，再放兩大塊南乳炒香後放燒肉塊炒香， 4）再倒進熱水淹蓋過燒肉後，轉小火燜大約一個半小時糯軟後，放糖，鹽與味精調味後熄火即成.呢.盛糯米飯於碟上，灑些蔥油，再放兩塊南乳燒肉，淋些肉汁，吃時可隨意添加美極醬油與是拉差辣椒醤.