1.胡蘿蔔削皮後切小丁，泡軟的冬菇也切丁，韭菜清洗乾淨同樣切小丁 2.熱油鍋，放進胡蘿蔔丁炒至軟身 3.加入玉米粒，同樣炒至斷生 4.加入冬菇丁，翻炒均勻 5.加入泡冬菇的水，蓋上改造煮2分鐘 6.放進韭菜碎，放鹽，煸炒至韭菜斷生即可 7.鍋里的餡料盛起備用 8.準備麵皮的用料 9.澄面和玉米澱粉混合過篩，剛煮開的熱水緩緩加入，邊加邊用筷子攪拌成雪花狀，加水一定要慢，要讓所有的粉類都被開水燙到 10.加入融化的黃油 11.用手揉成光滑的麵糰 12.揉好的麵糰和炒熟的餡料 13.把麵糰分成4份，每份搓成長條，切開成劑子（沒用到的麵糰要用濕布蓋上，以免干） 14.用擀麵杖把小劑子擀開成圓片，最好是中間稍厚四周薄 15.裝一勺子的餡料 16.象包餃子那樣包起來 17.鍋里水開後，放進蒸鍋里，中火蒸10~15分鐘即可