簡介

烘焙火力：上火180℃、下火150℃烘焙時間：18分鐘數量：20片（每個約50公克）

原料

奶油250公克，糖粉150公克，全蛋2個，低筋麵粉570公克，小蘇打1小匙，香草水10公克，蘭姆酒10公克，杏仁粉160公克，草莓醬適量

步驟

1.將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至松發。 2.全蛋打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。 3.繼續加入過篩的低筋麵粉、小蘇打、杏仁粉、香草水、蘭姆酒於作法2中攪拌均勻，即為麵糰。 4.將麵糰用杆面棍杆成約0.5公分薄片狀的麵皮，再使用葉子形狀模型壓出20片的葉子麵皮，取其中10片使用心形模器在麵皮中間處壓出空心的心形形狀。 5.把作法4的材料放入烤盤中，以上火180℃、下火150℃烤約18分鐘取出。 6.取1片有空心的心形形狀餅乾放置在葉子餅乾上面，並在餅乾心形空心處填入草莓醬，以此作法將剩餘的餅乾完成即可。