原料

材料A：高筋麵粉150克，低筋麵粉50克，酵母1克，鹽1/2小匙，細砂糖15克，溫水100克，Parmesan芝士粉20克 材料B：無鹽奶油15克，蛋白20克，黑、白芝麻各1大勺

步驟

1、將材料A混合，揉至光滑。 2、加入無鹽黃油揉至擴展狀態。 3、放溫暖處發酵50分鐘。 4、排氣，表面灑粉擀成3MM厚的片狀，刷蛋白，撒上黑白芝麻，並用手輕輕壓緊。 5、均勻切割成0.8MM的長條，輕輕拉長，扭成長條，排入烤盤，進行最後發酵約15分鐘。