簡介

紅燒雞塊、貴妃雞、清蒸雞、可樂雞……都沒什麼挑戰性了，沒興趣做，想起前陣子看某綜藝節目超級好老公王世鈞(？)做的一道花雕雞，讓人看了真是垂涎欲滴，食指大動。想到就行動哈~~幸好在家翻出一瓶花雕酒，把那三個雞腿「雕」辦吧~~

原料

雞腿，青椒，花雕酒，蔥姜，蚝油，醬油，鹽

步驟

1.將雞腿切成小塊，大小隨意，自己喜歡就成~~然後姜切大片，蔥切段，放入雞腿塊中，依次加入花雕酒、蚝油、少量醬油拌勻，腌制15分鐘左右。[電視里是放的海鮮醬，如果沒記錯海鮮醬就是用蚝油+面醬+水熬製成的，也可以買現成的。懶得出去買，當然也懶得熬，直接放蚝油好了，嘿嘿~ 2.將鍋置於火上，鍋熱放少量油，油熱放薑片，姜熱放雞腿塊，翻炒，炒翻，再翻炒…… 看到皮收緊，放一大杯水，大火煮開，放一點鹽，一咕嘟花雕酒(不用擔心酒放大多，酒精會蒸發的~)，蓋上鍋蓋開煮，中間翻動幾次，不要糊鍋，看到水煮的還剩1/3時，放入青椒塊，翻炒片刻，淋入些香油。齊活兒！出鍋裝盤！鼓掌~~