原料

主料：豬肝(切片)1兩、蝦仁1兩、花枝(切片)1兩、梅花肉(切片)1兩、青江菜3棵、紅蘿蔔片少許、蔥1支、太白水2大匙、水2杯、蚝油2大匙、醬油1大匙、糖1小匙、香油1小匙、太白粉水2大匙、水1/2杯

步驟

(1)蔥切段與紅蘿蔔片爆香，再倒入豬肝、蝦仁、花枝與梅花肉片等材料，炒至七分熟。加入調味料後，再用太白粉水勾芡，最後拌入青江菜與即是燴飯料。 (2)食用時，盛少許熱飯或油炸過的細面，淋上做好的燴料即可。