原料

甜醋2瓶，豬腳500g，老薑100g，雞蛋6個

步驟

1、豬腳去毛洗凈斬件。 2、老薑去皮洗凈，瀝干水分後拍扁。 3、雞蛋冷水下鍋，煮至九成熟後剝殼。 4、燒開水放入豬腳飛水，撈起瀝干水分。 5、開火烘乾炒鍋的水分，不要放油，下豬腳，加鹽稍炒，去油盛起。 6、炒鍋內放少量油，放入姜塊，放少量鹽，出水分後炒干。 7、瓦煲洗凈小火烘乾水，將薑片放入煲內，倒入甜醋煮沸後改小火煮半小時。 8、把豬腳、雞蛋放入瓦煲慢火煲1個小時就可以吃了。

小技巧

如果想要豬腳姜更加入味，煮好後不要急著揭蓋，先擱一邊約2-3天，每天把它煲開，到吃的時候是真正好吃！不過我很是心急，煲好的當晚就開動了~~