原料

菜子油50kg，二荊條辣椒面7.5kg，朝天椒辣椒面2.5kg，大蔥節2.5kg，洋蔥塊1.5kg，香菜2kg，老薑拍破1.5kg，熟芝麻0.5kg 香料：八角、桂皮、香葉、草果、白蔻、小茴、丁香、砂仁適量

步驟

1、將菜子油燒至八成熱時離火，投入大蔥、洋蔥、老薑、香菜炸干後撈出。 2、待油溫降到五六成熱時，下二荊條辣椒麵7.5kg、朝天椒辣椒麵2.5kg及香料攪拌均勻後，最後加入熟芝麻即成。