主料：春雞1隻， 輔料：香茅碎適量，洋蔥適量，蒜茸少許，胡椒碎少許，蔥白少許，干蔥頭少許，香菜葉少許， 調料：咖喱粉1茶匙，黃姜粉1茶匙，魚露1湯匙，生抽1茶匙，蜜糖1湯匙，玫瑰露酒1湯匙，檸檬汁1湯匙，花奶3湯匙，食用油500克
1、春雞洗凈去黃衣瀝干。 2、將其他材料搗碎和調料拌勻，均勻塗在春雞身上以及內腔，腌制2小時。 3、將春雞身上的腌料抹掉、晾乾，用中溫油一邊淋油在雞身上，一邊炸至雞熟透。