檸檬清香
水豆腐塊，炒脆花生80克，油600克。 酸甜汁料：水14杯，糖1湯匙，青檸汁2茶匙，紅椒粒1茶匙
1 酸甜汁煮法：水煮滾後放入糖，慢火煮成漿狀，加入青檸汁、紅椒粒即成。 2 炒脆花生用刀壓至細碎。 3 豆腐用鹽抹勻，壓去水分，切條，放入滾油中，大火炸至金黃色撈出，去油。 4 炸豆腐上碟，灑上花生，拌或蘸酸甜汁進食。
如果買不到青檸檬，可以用泰式酸辣雞汁代替，味道還是很不錯。