原料

鮮蝦，蔥姜，豬肉，蛋清，水，油，生抽，鹽，泰式辣醬，番茄沙司

步驟

1、鮮蝦洗凈，去頭皮，挑去蝦線；蔥姜切碎，蝦仁砸成蝦糜。 2、豬肉餡里加切碎的蔥姜、蝦肉糜、蛋清、水、油、生抽、鹽，攪打至肉餡上勁。 3、肉餡團成丸子，油6成熱入鍋，小火慢炸熟，撈出瀝油。 4、用竹籤將肉丸串起。 5、鍋里放1勺水、1勺泰式辣醬、1勺番茄沙司，小火加熱並攪拌煮至粘稠狀後澆在肉丸表面即可。