原料

蝦仁10隻，鳳梨90g，洋蔥55g，小蕃茄5個，青椒1/4個，蒜末10g，太白粉少許，糖1茶匙，蚝油1大匙，醬油1/2茶匙，魚露1/2茶匙，檸檬汁1大匙，麻油1大匙，米酒1茶匙，胡椒粉1/4茶匙

步驟

1.蝦仁切背取出泥腸洗凈。 2.熱油鍋，蝦仁稍微過熱油後盛出備用。 3.鳳梨、洋蔥、小蕃茄及青椒去籽洗凈，切成小塊。 4.另熱一油鍋，以中火將蒜末與洋蔥、青椒、鳳梨爆香，再加入小蕃茄及作法2的蝦仁與所有調味料一起拌炒均勻。 最後再用太白粉水勾薄芡即可。