原料

臭豆腐6塊，豬絞肉10公克，肉醬罐頭 1/2罐，紅蔥頭10公克，蒜末10公克，花椒3公克，水600公克，米酒2大匙，蚝油1大匙，辣油2大匙

步驟

1.將臭豆腐切成小塊備用。 2.將豬絞肉、肉醬以大火快速拌炒約1分鐘後起鍋備用。 3.熱1小匙油，先爆香紅蔥頭、蒜末與花椒，再加入調味料、臭豆腐以及作法2的材料，最後加入水，以小火煮約5∼8分鐘即可。