原料

雞翅8隻，太白粉少許，辣椒粉適量，洋蔥末2兩，蔥末1兩，薑末1兩，生抽1大匙，米酒2大匙，黑椒粉1小匙，花椒粉1小匙

步驟

(1)將雞翅洗凈，以所有腌料腌漬30分鐘至入味備用。 (2)將作法1的雞翅外皮均勻裹上一層薄薄的太白粉。 (3)取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱後，再將作法2的雞翅放入油鍋中後，隨即轉小火炸約3分鐘，再轉回中火炸約1分鐘即可撈起瀝干油脂，撒上適量辣椒粉即可食用。