原料

花生米、干辣椒、辣椒粉、椒鹽、花椒粒、食鹽

步驟

1、花生米放入容器中，加入食鹽、花椒粒，沖入沸水浸泡1小時，剝去花生紅衣，用廚房紙擦去水分。 2、花生仁放入保鮮袋繫緊，放入冰箱冷凍室冷凍一夜。 3、鍋中放油，涼油放入冷凍過的花生仁，中小火炸至微微泛黃盛出備用。 4、干辣椒剪成斜段，鍋中放入少許底油，涼油放入干辣椒和花椒粒小火煸出香味，倒入炸好的花生仁，加入椒鹽粉和辣椒粉，翻炒均勻後即可出鍋。 5、做好的花生放入保鮮盒，放涼後會更酥脆。