原料

雞胸肉、生薑塊、干辣椒、花椒粒、花椒麵、辣椒面、小茴香、八角、生抽、老抽、糖、料酒、香葉

步驟

1、雞肉洗凈切丁，少許油熱鍋，將干辣椒、花椒粒、姜塊入鍋炒香。 2、放入雞肉丁反覆煸炒，直到水分收干。 3、放入料酒、小茴香、八角、生抽、老抽、糖，最後加香葉。 4、慢慢煸炒，肉塊變成肉粒。 5、起鍋前撒辣椒麵和花椒麵拌勻，出鍋盛盤。