原料

主料：雞胸肉 輔料：蛋清、料酒、鹽、胡椒粉、水澱粉、番茄醬、醋、糖

步驟

1、將雞肉洗凈剁成肉泥。 2、肉泥中加入蛋清、料酒、鹽、胡椒粉拌勻備用。 3、製作糖醋醬：將水澱粉、番茄醬、醋、糖放入鍋中熬成醬汁。比例按個人口味配比，糖醋醬冷卻後食用味道更好。 4、平底鍋鋪一層油，用勺子把雞肉一勺一勺分開放入鍋里，壓成一個個小餅，雙面煎熟即可蘸著冷卻好的糖醋醬食用。