紅油耳片

原料

主料:豬耳,紅油辣椒,蔥白,鹽,味精,白糖,香油。

步驟

1.取新鮮、體大的豬耳洗凈,放入沸水鍋中加熱,煮至剛熟,取出,用一重物壓平豬耳,自然晾涼。 2.涼透的豬耳切成薄片,碗中加入鹽、白糖、味精、紅油辣椒、香油調成味汁。3.將耳片與調好的味汁、蔥絲拌勻,裝盤即成。


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