原料

黃瓜 2條 紅蘿蔔 1條 小明蝦 500g 食油 鹽 蒜蓉 6瓣 青蔥 3根（切段） 醬清

步驟

把小蝦去殼處理乾淨（控干水）。 2條黃瓜削皮後對半切成1/4條削棄種子斜刀切厚片。 紅蘿蔔做滾刀切厚片。 熱鑊燒油爆香蒜蓉鹽翻炒黃瓜和紅蘿蔔1分鐘。 淋幾滴食水翻拌後加入小蝦仁炒成小圓粒即熄火。 投入青蔥段添加少許醬清提味。