原料

主料：魚皮250克， 輔料：青尖椒50克， 調料：芥末油10克，香油5克，鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，料酒5克，蔥白5克，香菜10克

步驟

1.將魚皮洗凈，切成細絲； 2.蔥白洗凈切成細絲； 3.香菜擇洗乾淨切成段； 4.辣椒去籽、蒂洗凈切成細絲； 5.將魚絲、辣椒絲、蔥絲、香菜段加入芥末油、香油、精鹽、味精、胡椒粉、料酒拌勻即可。