西瓜皮100g，白糖10g，白醋10ml，鹽少許
1.西瓜皮切去綠色外皮 2.切成1m左右見方的小丁 3.放入碗中加鹽拌勻後放置5分鐘 4.將西瓜皮的水濾掉不要，在西瓜皮里加入白糖、白醋拌勻後腌制10分鐘入味即可