豆豉辣炒年糕

簡介

齒豉留香------豆豉辣炒年糕 出奇的軟糯,出奇的香,醬香、米香、豆豉香,連一向不吃年糕的豬頭都吃了一大碗,還連連點頭,這個周末試試吧 :)

原料

水磨年糕小白菜豆豉,醬油,糖,香辣

步驟

1.袋裝年糕倒出,仔細的用手將粘連在一起的分開,如果發現年糕略微開裂,可以用一塊乾淨的濕毛巾蓋住放置幾分鐘;炒鍋加熱後,加入適量油,用小火將豆豉煸出香味,下入年糕(如果配料里有肉類的話,要先將肉炒至斷生),翻炒勻均,如果有點干鍋的話可以添加一兩勺水或者高湯; 2.加入香辣醬、兩小勺醬油勻均上色,加入小白菜,我覺得菜少了又放了一小把白菜絲兒,放半小勺糖,雞精,炒至菜葉變軟即可出鍋(如果在炒得過程中感覺干鍋,可以再添加適量的水,建議一勺一勺加,不能一氣兒加多了)。

小技巧

小白菜也可以按照自己的喜好用別的蔬菜代替。


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