原料

雞半隻，清水500克，花椒適量，八角適量，陳皮適量，桂皮適量，甘草適量，草果適量，沙姜適量，姜適量，蔥適量，生抽適量，老抽適量，冰糖適量，沙姜粉適量

步驟

1.雞去內臟後洗凈切件後焯水備用。 2.將雞、調味料及清水放入砂煲中慢火煮1.5小時即可。