原料

【主料】雞蛋 【輔料】水 豆油 白沙糖

步驟

一、先把雞蛋放入鍋中，水要沒過雞蛋。 二、5分鐘後，將雞蛋撈出，放入涼水中，涼了以後。 三、把雞蛋皮扒開。將鍋中放油 ，三分熱時把扒好的雞蛋放入，等把外皮炸成【圖例】的顏色即可。 四、如過你喜歡甜食可以蘸糖，如果喜歡鹹味可以在炸的時候放鹽。