原料

檸檬兩隻，冰糖100克（我用的綿白糖代替，也可以用砂糖），天然釀造醋一瓶（可以是陳醋，米醋或陳年紅醋，高粱白醋等），廣口玻璃瓶一隻

步驟

1、將檸檬和玻璃瓶（我用的樂扣波米歐力密封瓶），洗凈後放置陰涼處晾乾水分； 2、將檸檬，切成薄片； 3、將檸檬片及陳醋一起放入瓶內，不要太滿，為後面加入的糖留些空間； 4、再把冰糖（或綿白糖、砂糖）放入瓶內，浸泡過程中稍微攪拌，或者蓋好蓋子，瓶子上下顛倒一下，促使糖溶化； 5、材料全部加入瓶內後，密封放置陰涼處，浸泡約30天後，將檸檬全部撈出； 6、繼續釀製15-30天，到糖完全溶解後，即可取出飲用。用湯匙取出一兩匙浸泡汁液，加5-8倍水調至適合口味或調入適量蜂蜜飲用，每天喝1-2杯。

小技巧

1、檸檬可以用蘋果、石榴、青梅、葡萄等水果代替，就是不同風味的果醋，但葡萄需要捏破果肉，並將籽捏碎浸泡保健效果更佳。 2、糖的加入是為了果醋的味道喝起來更好，如果是為了減肥，可以將糖省略不放，在喝的時候加入適量的代糖，或是減少糖的用量。 3、浸泡約30天後，將檸檬全部撈出是為了使檸檬皮中的苦味不至於融到醋里，讓醋喝起來苦澀。 4、泡好的檸檬醋除了當保健飲料來喝，還可以拿來炒菜，拌沙拉，涼菜，別有風味。