原料

(三人份)材料：牛柳(150克)、黃檸檬(1隻)、青瓜(1根)、洋蔥(半隻)、紅蘿蔔(半根)、番茄(1隻)腌料：海天特級金標生抽(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、油(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、生粉(1湯匙)醬汁：檸檬汁(半隻)、鹽(1/5湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、香油(1湯匙)

步驟

1、牛柳洗凈拍松，逆著紋理切成薄片，加入腌料拌勻，腌制15分鐘。 2、檸檬洗凈切半，一半擠成檸檬汁，一半切成小丁；日本小青瓜、洋蔥和紅蘿蔔都切成細絲。 3、番茄洗凈切開，去掉籽和汁液，將番茄肉切丁；然後將步驟2、3的食材都倒入大碗中。 4、燒開鍋內的水，放入牛柳片焯至變色，撈起控干水，倒入大碗內。 5、取一空碗，加入半隻檸檬汁、1/5湯匙鹽、1/3湯匙雞粉和1湯匙香油，調勻成醬汁。 6、將醬汁淋入大碗中，將所有食材攪拌均勻，倒入盤中即成。