原料

雞胸肉1片，檸檬一個或者檸檬汁50ml，，雞蛋1個，，干澱粉15克，，白糖30克，，鹽5克，，吉士粉5克，，水澱粉適量，，麵包糠60克

步驟

1..將雞肉片成厚一些的片，用刀尖在雞肉正反兩面上劃幾刀，不要劃透（圖2）。2.雞胸肉中淋上5ml的檸檬汁，加入鹽、打散的蛋液、干澱粉和吉士粉，攪拌均勻腌制雞肉10分鐘（圖3）。 2.3.取出一片雞肉片，雙面沾上麵包糠，在麵包糠的盤子裡壓緊，儘可能的多沾一些(圖4)。 4.平底煎鍋倒入適量油，油溫4成熱，放入雞胸肉，用小火煎，火力小的話也可以用中火，不要大火，以免煎糊 3.5.待一面金黃後，翻另一面進行煎炸。雞肉熟透後，瀝干油撈出（圖6）。