雞腿（琵琶腿），檸檬，洋蔥，大蒜，小番茄沙拉，黃瓜沙拉，雞蛋沙拉，鹽，黑胡椒粉，橄欖油
1.水煮雞蛋：放水中煮開，5分鐘關火，然後就放鍋里燜著，就熟了；如果現吃的話，燜5分鐘左右再取出。這樣的水煮雞蛋黃肯定不會黑圈，很嫩的！就算燜很久再取出來，雞蛋黃同樣也不會黑圈哈…… 2.雞腿去骨，剔乾淨小骨頭和筋。兩面都用叉子扎透，肉厚的一面用刀背剁幾下，儘量平整 3.洋蔥切絲、大蒜切片，先鋪一些在盤裡 4.雞腿兩面分別擠上檸檬汁抹勻，再抹一層細鹽，再撒一層黑胡椒粉，放盆里腌入味 5.這時候準備沙拉：小番茄對半切，黃瓜切片，擠點檸檬汁和少許鹽、橄欖油拌勻，雞蛋四分之一切開 6.鍋里溫油，放入雞腿 7.中火，將兩面煎熟，邊緣微微焦，即可