原料

高粉300g，黃油30克，奶粉2大勺，鹽1/2小勺，細砂糖40克，雞蛋液2大勺，酵母1小勺，水150ml

步驟

1.準備好材料 2.麵包材料混合揉成團，直到擴展階段 3.麵糰發酵到原來的兩倍大。之後把麵糰分成8份，排氣滾圓，蓋上保鮮膜醒20分鐘 4.醒麵糰的時候來做酥皮。黃油室溫軟化，加糖攪打至蓬鬆發白，順滑 5.分幾次加入雞蛋液攪拌到均勻融合 6.倒入低筋麵粉 7.混合成麵糰 8.酥皮材料也分成8份備用 9.取一份酥皮按扁 10.包住一份麵糰 11.慢慢在手中轉動，一邊轉一邊讓酥皮材料延展到麵糰表面 12.全都包好的樣子 13.放到溫暖潮濕的地方進行二次發酵，大約40分鐘-1小時。菠蘿包表面刷雞蛋液 14.用刀片劃出菱形紋，也可以不劃，我就有一半沒有劃花紋，效果也很好。烤箱預熱180度，烤20分鐘